Dieta terapeutică numărul 7A, cu glomerulonefrită


Dieta terapeutică numărul 7 este prescrisă pentru o boală precum glomerulonefrita.

Este prezentată dieta terapeutică numărul 7A

  • după zile de post cu glomerulonefrită acută severă, însoțită de simptome de insuficiență renală;
  • din primele zile de glomerulonefrită acută moderată cu simptome de insuficiență renală;
  • cu glomerulonefrita cronică cu insuficiență renală pronunțată.

Obiectivele dietei numărul 7A:

  • scutirea maximă a funcției renale;
  • promovarea procesului de eliminare a produselor metabolice din organism;
  • slăbirea hipertensiunii arteriale;
  • reduce umflatura.

Dieta terapeutică nr. 7A este un sistem nutrițional predominant pe bază de plante, în care conținutul de proteine ​​și sare din dieta pacientului este brusc limitat. De asemenea, la dieta, se recomandă o reducere moderată a cantității de grăsimi și carbohidrați. Este interzis consumul de produse care conțin o cantitate mare de extractivi, uleiuri esențiale, acid oxalic. Prelucrarea culinară se efectuează fără economii mecanice, alimentele sunt fierte, coapte, prăjite ușor. Mâncărurile se prepară fără a adăuga sare, doar pâinea fără sare este permisă. Recomandat 5-6 mese pe zi.

Compoziția chimică a dietei terapeutice nr. 7A

  • 20 g de proteine, dintre care 50-50% sunt de origine animală, în cazul insuficienței renale cronice, această cifră crește la 70%;
  • 80 g grăsimi, dintre care 15% sunt vegetale;
  • 350 g de carbohidrați, dintre care 80 g sunt zahăr:
  • cantitatea de lichid consumată este egală cu cantitatea totală de urină pe zi sau depășește cantitatea de urină din ziua precedentă cu nu mai mult de 300-400 ml.

Conținutul caloric al dietei medicale nr. 7A> este egal cu 2100-2200 calorii.

Recomandări de produse

Pâine, produse din făină

Permis să consume 100 de pâine fără proteine, fără sare, cu amidon de porumb sau 50 g de pâine fără grâu. Dacă acestea lipsesc în dietă, puteți mânca alte produse din făină care sunt preparate cu drojdie fără a adăuga sare.

Produsele obișnuite din pâine și făină cu sare adăugată sunt interzise.

Supe

Când consumați supe, trebuie luată în considerare cantitatea de lichid permisă. Sunt permise supele cu adaos de sago, legume, cartofi, fructe. Puteți umple supe cu smântână, ceapă fierte fierte, ierburi.

Este interzis consumul de supe de carne, pește și ciuperci, lapte, cereale (cu excepția sago) și supe de fasole.

Carne, carne de pasăre, pește

Ca parte a dietei terapeutice nr. 7 A, puteți consuma până la 50-60 g carne brută de vită slabă, vițel, carne și carne de porc tăiată, iepure, pui, curcan, pește. Carnea, păsările, peștele trebuie fierte în prealabil, după care pot fi coapte sau prăjite puțin, tocate sau într-o bucată.

Este interzis să consumați carne care depășește limitele stabilite. Nu este permis în produsele alimentare și din pește.

Lactat

Puteți mânca până la 60 g de lapte, smântână, smântână. Cu o scădere corespunzătoare a numărului de preparate din carne, este permisă o ușoară creștere a conținutului de produse lactate din dietă. Cu excluderea absolută a cărnii și a peștelui din dietă, puteți mânca brânză de vaci.

Ouă

Puteți adăuga 1/4 - 1/2 ouă la feluri de mâncare o zi sau de 2-3 ori pe săptămână ca parte a unei omletă sau fierte moi fierte.

Cereale

Consumul de sago este permis, în cantități limitate - orez, paste fără proteine. Sunt gătite în apă și lapte ca parte a cerealelor, caserolelor, budincilor, pilafului și cotletelor.

Orice alte cereale, paste și leguminoase sunt interzise.

Legume

Puteți mânca 200-250 g de cartofi și 400-450 g de legume proaspete brute ca parte a diferitelor feluri de mâncare. Ceapa fiartă și prăjită poate fi adăugată la feluri de mâncare. Mararul, patrunjelul sunt permise.

Nu sunt permise legumele sărate, murate, murate, leguminoase, spanac, măcriș, conopidă, ciuperci, ridiche, usturoi.

Gustări

Permis să consume salate de legume și vinaigrete condimentate cu ulei vegetal.

Fruct, dulce

Diverse fructe și fructe de pădure sunt permise sub formă crudă, uscată, coaptă. Puteți găti compoturi, jeleu, jeleu din ele. Este permis consumul de zahăr, miere, gem, dulciuri fără ciocolată.

Produsele din ciocolată, laptisorul, înghețata sunt interzise.

Sosuri, condimente

În scopul unor „mascări” de diete fără sare cu o dietă terapeutică nr. 7A, este permis consumul de sosuri dulci și acre: roșii, smântână, sosuri de legume și fructe. De asemenea, este permisă adăugarea de vanilie, scorțișoară, acid citric, ceapă fiartă, prăjită în vase.

Nu este permis consumul de carne, pește, sosuri de ciuperci, piper, muștar, hrean.

Băuturi

Ceai slab recomandat cu adaos de lămâie, sucuri de fructe și fructe de pădure, suc de roșii, decoct de măceșe.

Cacao, cafea naturală, apă minerală cu un conținut semnificativ de sodiu sunt interzise.

Grăsimi

Puteți folosi unt nesărat, ghee, uleiuri vegetale.

Toate celelalte grăsimi sunt interzise.

Un exemplu de meniu al unei diete terapeutice nr. 7A

Primul mic dejun este format din cotlete de morcov și mere coapte în ulei vegetal, terci de lapte de sageață, ceai.

Fructele proaspete pot fi consumate la prânz.

La prânz, se recomandă consumarea unei jumătăți de porție de supă vegetariană făcută din legume prefabricate, carne fiartă cu sos de roșii, cartofi fierți, jeleu.

O gustare după-amiaza include un decoct de tărâțe de grâu cu zahăr adăugat.

La cină, puteți mânca sago pilaf cu fructe adăugate, salată de legume condimentată cu ulei vegetal și ceai.

Înainte de a merge la culcare, este permis să beți suc de fructe.

Dacă este necesar, conținutul de lichid gratuit (ceai, jeleu) din dietă este redus. Medicul va spune despre asta.

Glomerulonefrita: mâncăm gustos și sănătos

Boala renală, precum și procesele patologice care afectează tractul gastro-intestinal, necesită respectarea unei diete speciale cu un număr limitat de alimente. Ca urmare a unei perturbări a glomerulonefritei procesului de filtrare glomerulară, care duce în cazuri deosebit de severe la dezvoltarea insuficienței renale, este necesar să se limiteze aportul de substanțe cu alimente care provoacă otrăvirea corpului. În același timp, este necesar să se acorde atenție cantității de lichid consumate și necesității de a respecta regularitatea și frecvența consumului de alimente..

Ce este Glomerulonefrita

Glomerulonefrita este o boală dobândită de origine infecțioasă și alergică, în care există leziuni ale glomerulilor renali și, ca urmare, o încălcare a procesului de filtrare. Foarte des, boala devine o complicație a bolilor cauzate de streptococ - amigdalită, scarlatină, erizipel, dar poate fi, de asemenea, de natură stafilococică sau virală. Glomerulonefrita se manifestă uneori ca o boală independentă și poate, de asemenea, să însoțească:

  • vasculită hemoragică;
  • Infecție endocardită;
  • lupus eritematos sistemic.

Unul dintre cele mai semnificative semne clinice ale bolii sunt durerea în regiunea lombară care apare la 7-10 zile după procesul infecțios transferat, însoțită de umflături faciale severe și hipertensiune arterială. Un simptom obișnuit este prezența hematuriei, când, datorită prezenței globulelor roșii, urina devine maro și seamănă cu culoarea „slop de carne”. În primele trei până la cinci zile de boală, poate exista o scădere a volumului de urină, după care, dimpotrivă, se observă o creștere a debitului de urină, dar urina excretată este de densitate mică.

Boala este cea mai sensibilă la adolescenți și adulți sub 40 de ani..

Cu glomerulonefrita, funcția renală principală suferă - îndepărtarea deșeurilor și a toxinelor din organism, prin urmare este necesar să se limiteze cât mai mult aportul de astfel de substanțe din exterior. Aceasta se referă în primul rând la băuturile alcoolice și alimentele bogate în proteine, deoarece rezultatul final al descompunerii proteinelor este acidul uric. Într-o stare normală, în corpul uman se formează aproximativ 1 g de acid uric pe zi, are activitate antioxidantă, dar cu formarea sa excesivă, acest element poate duce la intoxicație. De asemenea, ar trebui să limitați cantitatea de sare de masă consumată, deoarece promovează retenția de lichide..

Cu glomerulonefrita, se observă un proces inflamator cu afectarea glomerulilor renali, ceea ce duce la o încălcare a filtrării și la procesul de excreție a deșeurilor din organism.

Caracteristicile dietei

De o mare importanță în orice patologie renală este respectarea regimului de hrană și aport de lichide - nutriție la intervale regulate, în porții mici, fără supraalimentare, dar și fără a sări peste următoarea masă. Se recomandă setarea frecvenței alimentelor de cel puțin 5-6 ori pe zi, în timp ce aportul caloric zilnic ar trebui să fie de aproximativ 2100 kcal în timpul apogeului bolii și 3000 kcal în timpul remisiunii. Postul cu acest proces patologic este inacceptabil. Este de preferat să gătești mâncarea cu metoda aburului, să fierbe sau să coaceți, de asemenea, se recomandă utilizarea unui multicooker. Recepția nu este permisă:

  • alimente prăjite, afumate, conservate;
  • soiuri bogate în grăsimi de carne și pește;
  • bulionuri bogate concentrate, bogate în baze purinice (produse ale metabolismului proteinelor).

Nutriția medicală pentru această patologie renală implică respectarea dietei nr. 7. Acest tabel presupune un aport limitat de proteine ​​și sare din alimente. Se interzice complet alimentelor bogate în purine:

  • hamsii;
  • sardine;
  • fructe de mare;
  • ficat;
  • rinichi;
  • limba;
  • ciuperci.

Trebuie remarcat faptul că există două opțiuni pentru nutriția terapeutică a glomerulonefritei:

  • Dieta nr. 7a, prescrisă în stadiul acut. Se arată o respingere completă a sării, dieta este mai strictă și trebuie respectată timp de câteva zile, în timp ce se observă simptome severe ale bolii. După aceea, puteți trece la dieta numărul 7b.
  • Nr. 7b, recomandat în timpul remisiunii. Caracterizat printr-un regim mai economisitor și extinderea utilizării produselor proteice. Dacă se dezvoltă glomerulonefrită cronică, se recomandă să respectați această dietă timp de cel puțin un an și, în mod ideal, în mod constant.

Regim de băut pentru glomerulonefrită

Respectarea regimului de aport de lichide prevede introducerea acestuia într-un volum mai mare cu 300-500 ml decât cantitatea excretată în urină. Deci, dacă volumul zilnic de urină este de 1100 ml, cantitatea de lichid pe care o bei ar trebui să fie de aproximativ 1,5 litri. O excepție este forma nefrotică a bolii, când edemul și proteinuria severă (pierderea proteinelor în urină) sunt pe primul loc. Cu această formă de glomerulonefrită, cantitatea de lichid băut pe zi ar trebui să corespundă cu cantitatea eliminată, se recomandă și o respingere completă a sării.

Deoarece în primele zile ale bolii există o scădere a cantității de urină excretată, sunt prezentate așa-numitele zile de post, în timpul cărora puteți mânca o cantitate destul de mare de legume și fructe de pădure care au efect diuretic - pepeni verzi, pepeni, castraveți.

În cazul glomerulonefritei, se recomandă aranjarea zilelor de post o dată pe săptămână, timp în care este permis să se mănânce legume și fructe de pădure care au efect diuretic în cantități nelimitate.

Produse permise și interzise

Contraindicațiile absolute pentru glomerulonefrită includ utilizarea băuturilor alcoolice sub orice formă și orice concentrație. Alcoolul etilic are un efect toxic pronunțat asupra rinichilor, prin urmare, utilizarea chiar și a unei cantități mici de alcool poate anula toate măsurile terapeutice luate.

De asemenea, ar trebui să vă limitați aportul de proteine ​​la 20-40 de grame pe zi. Pentru a reduce conținutul de purine din carne, acesta trebuie să fie pre-fiert, apoi excesul lor intră în bulion, care nu poate fi administrat pacientului.

Produse contraindicate în glomerulonefrită

Cu glomerulonefrita, următoarele sunt contraindicate pentru utilizare:

  • murături, murate și conserve;
  • untură sărată și afumată, cârnați, carne grasă și pește;
  • măruntaie - ficat, rinichi, creier, limbă;
  • bulionuri bogate, precum și supe preparate pe baza lor;
  • condimente și legume fierbinți, precum și condimente cu adaos de glutamat monosodic;
  • ciuperci, soia, linte, leguminoase;
  • alimente prăjite și afumate, inclusiv legume prăjite în ulei;
  • cereale (cu excepția orezului);
  • produse din ciocolată, jeleu de lapte, înghețată;
  • legume bogate in potasiu - spanac, vinete, conopida;
  • ceai tare, cafea, băuturi carbogazoase.

În cazul glomerulonefritei, alimentele prăjite, afumate, grase și băuturile carbogazoase sunt interzise

Produse permise pentru consum

Cu glomerulonefrita, este permisă utilizarea diferitelor fructe și fructe de pădure, citrice (în absența alergiilor la acestea), legume crude sau fierte. Cu această boală, sunt permise următoarele produse:

  • pâine și produse de patiserie nesărate;
  • carne slabă și păsări de curte;
  • produse lactate fermentate;
  • cartofi, cu excepția prăjitului;
  • ouă fierte;
  • brânzeturi cu un conținut scăzut de grăsimi;
  • miere, diverse tipuri de gem, bomboane de marmeladă;
  • ulei vegetal în cantități limitate;
  • sucuri proaspăt stoarse, băuturi din fructe, compoturi, decocturi din plante.

Cu glomerulonefrita, este permis să mănânce legume și fructe crude, carne slabă, ouă, produse lactate fermentate

Exemplu de meniu pentru o săptămână

Meniul ar trebui să includă produse aburite, fierte sau coapte. Se lasă să prăjească ușor carnea până se rumeneste, dar numai după ce a fiert-o în prealabil. Datorită restricției semnificative a sării, alimentele pot părea fade; pentru a îmbunătăți gustul felurilor de mâncare, este permisă utilizarea sosurilor de roșii, smântână cu adaos de suc de lămâie sau scorțișoară. Utilizarea piperului, muștarului, hreanului în aceste sosuri nu este permisă.

Mesele incluse în dieta zilnică

Se recomandă compunerea unui meniu zilnic, care include următoarele feluri de mâncare:

  • Este recomandat să începeți dimineața cu o salată de fructe sau legume; puteți folosi smântână, iaurt sau ulei vegetal ca dressing. Aceasta poate fi salată de varză cu castraveți și ierburi, oțet fără murături, salată de cartofi fierți cu ou fiert și ceapă ușor prăjită. Pentru o schimbare, puteți găti cotletele din fructe și legume la micul dejun - varză, măr-morcov sau cartofi. Alternativ, puteți oferi o omletă sau o brânză de vaci la micul dejun..
  • La prânz, se recomandă să consumați orice legume și fructe - struguri, mere, citrice, banane. Puteți folosi un măr copt.
  • La prânz, se recomandă utilizarea unei supe gătite într-un bulion slab de carne cu adaos de legume și rădăcini. Ca al doilea fel de mâncare, se recomandă carnea sau păsările, fierte în prealabil, apoi prăjite până se rumenesc, cotletele cu aburi sau chiftelele, ardeii umpluți sau rulourile de varză. Ca garnitură, puteți folosi varză înăbușită, caviar de sfeclă roșie, cartofi fierți sau orez. Utilizarea pastelor este permisă într-o cantitate limitată.
  • Pentru o gustare de după-amiază, puteți lua o gustare cu un coc sau fursecuri nesărate, puteți bea bulion de măceșe, roșii, piersici sau suc de mere, ceai slab, compot de cireșe sau băutură din fructe.
  • Pentru cină, puteți găti caserola de orez, găluște leneșe, budincă, clătite cu banane și brânză de vaci, terci de orez din lapte.
  • Înainte de culcare, se recomandă să beți un pahar de chefir 1%.

Rețete de vase

În ciuda restricțiilor destul de semnificative în nutriția medicală pentru orice patologie renală, puteți oferi o alegere dintr-un număr suficient de feluri de mâncare gustoase și apetisante care sunt permise pentru această boală..

Salată de morcovi și mere

Este mai bine să gătiți separat salata de morcovi și mere și nu ca un plus la felul principal, deci aceasta este o opțiune excelentă pentru micul dejun:

  1. Tăiați un morcov de mărime medie și două mere dulci și acri în bucăți sau trei pe o răzătoare grosieră.
  2. Adăugați 2 linguri de zahăr sau miere, dacă doriți.
  3. Umplem cu 1 lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt, puteți decora cu o crenguță de mentă.

Salata de mere și morcovi este o opțiune excelentă pentru micul dejun pentru glomerulonefrită

Salată de cartofi

De obicei, castraveții murați fac parte din salata tradițională de cartofi, dar din moment ce sunt contraindicați în glomerulonefrită, vă sugerăm să nu folosiți:

  1. Luați doi sau trei cartofi de dimensiuni medii.
  2. Se fierbe în uniforme, se curăță și se taie cuburi.
  3. Adăugați un ou fiert tocat.
  4. Se prăjește separat ceapa tocată mărunt într-o cantitate mică de ulei vegetal.
  5. Se amestecă ouă, cartofi și ceapă.
  6. Puteți adăuga crutoane de pâine nesărate.

Salata de cartofi este un fel de mâncare rapidă, consistentă și gustoasă

Caserola de caș cu orez

O caserolă cu orez și brânză de vaci este o opțiune excelentă pentru un mic dejun sănătos și sănătos. Preparatul se prepară foarte repede și ușor:

  1. Se fierb 100 g orez bine spălat în 250 ml apă.
  2. Bateți trei ouă cu un blender cu 150 g zahăr.
  3. Adăugați o jumătate de kilogram de brânză de vaci 5-9% grăsime, amestecați bine, adăugați zahăr vanilat, dacă doriți.
  4. Dacă brânza de vaci este prea uscată, se recomandă să adăugați câteva linguri de smântână sau kefir.
  5. Se amestecă toate ingredientele adăugând brânză de vaci cu ouă bătute la orez.
  6. Răspândim într-o formă unsă, deasupra puteți decora cu felii de măr.
  7. Coacem la temperatura de 185 de grade timp de 40 de minute.

Casă de caș și orez rapidă și ușoară

Ardei umplut

Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare apetisant, incredibil de gustos. care va decora orice masă:

  1. Luăm 7-8 bucăți de ardei gras de dimensiuni mici și formă regulată, spălăm, tăiem tulpina cu un cuțit și îndepărtăm partea interioară împreună cu semințele.
  2. Pentru a pregăti umplutura, trebuie să luați 500 g de carne tocată slabă (pui, carne de vită), săriți puțin, adăugați o ceapă tocată mărunt și un pahar de orez fiert. Pentru a amesteca totul.
  3. Umpleți ardeii pregătiți cu umplutura rezultată, puneți-i într-o cratiță unsă, acoperiți-i cu morcov răzuit (este potrivit un morcov de dimensiuni medii), adăugați un pahar de suc de roșii.
  4. Gatiti la foc mic aproximativ o ora.

Ardeiul umplut cu carne și orez este un fel de mâncare gustoasă și hrănitoare, grație metodei de preparare care nu este contraindicată în glomerulonefrită

Găluște leneșe

Găluște leneșe sunt considerate unul dintre acele feluri de mâncare care sunt consumate cu mare plăcere chiar și de cei cărora nu le place în mod deosebit brânza de vaci:

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

  • 200 g brânză de vaci cu grăsime medie;
  • 1 ou;
  • 3 linguri. l. făină;
  • 2 linguri. l. Sahara.
  1. Brânza de vaci se frământă cu o furculiță și se adaugă oul, zahărul și făina, totul este bine amestecat.
  2. Din aluatul elastic rezultat se formează un cârnat, acesta trebuie tăiat în cercuri grosime de aproximativ 1 cm.
  3. Fiecare cerc este scufundat în făină pe ambele părți, în timp ce trebuie să fie ușor turtit în centru.
  4. Gatiti in apa clocotita timp de cinci minute, apoi scoateti si umpleti cu smantana saraca in grasimi, puteti folosi unt.

Găluște leneșe - un fel de mâncare ușor, dar gustos

Chiftele de pui

Chiftelele de pui vor completa orice garnitură; ele vor fi ideale pentru cine copioase:

  1. Gătit carne tocată din 200 g file de pui.
  2. Adăugați 1 proteină bătută, faceți chiftele de mărimea unei nuci de dimensiuni medii.
  3. Ungeți fundul tigaiei cu ulei, întindeți cu un strat de chiftele, adăugând puțină apă.
  4. Acoperiți și aburiți până se înmoaie.

Chiftelele de pui pot fi o bază pentru o supă sau un fel de mâncare de sine stătătoare.

O opțiune foarte convenabilă pentru gătit feluri de mâncare permise pentru glomerulonefrită este un multicooker. Poate fi folosit pentru a găti terci, atât lapte cât și apă, caserole și diverse opțiuni pentru budinci.

Video: gătit terci de dovleac cu orez într-un aragaz lent

Multicookerul în ansamblu este un dispozitiv unic pentru prepararea alimentelor pentru pacienții care suferă de boli de rinichi. Când pregătiți felurile de mâncare în acest fel, este exclus procesul de prăjire, ceea ce este extrem de important pentru nutriția medicală. Atâta timp cât alimentele bogate în sare și proteine ​​sunt limitate, opțiunile sănătoase sunt practic nelimitate. Întârzierea terciului de orez cu stafide sau omleta mea preferată de brânză vă va oferi un mic dejun hrănitor. Și o tocană de vară minunată de dovlecei, morcovi, cartofi și ceapă gătite într-un aragaz lent, cu adăugare de sos de smântână, se pare că este destul de acceptabilă și, cel mai important, o opțiune foarte gustoasă pentru un aliment medical pentru glomerulonefrită. Pentru a pregăti ragoul, prăjiți ușor ceapa tocată mărunt, tăiați în cuburi câteva morcovi, trei până la patru cartofi și o mică dovlecel tânără. Puneți totul într-un bol multicooker, adăugând o lingură de ulei vegetal, pătrunjel tocat mărunt și trei sau patru linguri de smântână, ușor sare, amestecați și puneți în modul „tocană” sau „copt” timp de o oră. Se dovedește sănătos și foarte gustos.

Rezultatul terapiei nutriționale

Respectarea regimului alimentar pentru glomerulonefrită joacă un rol extrem de important. În general, pentru varianta glomerulonefritei acute, prognosticul este destul de favorabil și, cu un tratament adecvat, posibilitatea recuperării complete este evaluată ca fiind destul de ridicată. Urmarea regimului alimentar în timpul apogeului bolii ajută la eliminarea excesului de lichid din organism împreună cu deșeurile dizolvate în acesta, iar limitarea aportului de proteine ​​cu alimente ajută la prevenirea intoxicației corpului cu produsele sale de degradare. Evitarea alcoolului protejează rinichii de efectele dăunătoare ale alcoolului etilic.

Cel mai important lucru este că este necesar să respectați regulile unei diete sănătoase după ce toate simptomele glomerulonefritei au dispărut, deoarece probabilitatea unei recidive a bolii depinde de acest factor. Două episoade de glomerulonefrită acută duc aproape întotdeauna la cronicizarea procesului, dar glomerulonefrita cronică, din păcate, este o boală aproape incurabilă.

Glomerulonefrita este o boală, a cărei evoluție depinde nu numai de terapia medicamentoasă, ci și de o dietă terapeutică prescrisă corespunzător. Țesutul glomerulilor renali, care este sensibil la efectele toxice, în condiții de respectare a dietei, face față mai bine sarcinii, iar probabilitatea unei vindecări complete este destul de mare. Și invers, dacă regulile nutriției dietetice nu sunt respectate cu glomerulonefrita, riscul de cronicizare a procesului și dezvoltarea insuficienței renale crește, ceea ce are un efect dăunător asupra întregului corp..

Indicații dietetice pentru glomerulonefrită: exemple de meniu și caracteristici nutriționale

Rinichii susțin metabolismul organismului și reglează echilibrul lor în sânge.

Sub influența diferiților factori, inflamația se dezvoltă în glomerulii renali, ceea ce duce la moartea lor..

Acest lucru determină dezvoltarea glomerulonefritei..

Informații generale despre boală

Glomerulonefrita - o boală de rinichi care apare ca urmare a unui răspuns imun excesiv la infecții sau la propriile celule.

Boala duce la o perturbare a producției de urină primară, ca urmare a faptului că apa și produsele metabolice sunt reținute în organism. În acest context, se dezvoltă hipertensiunea și insuficiența renală..

Dezvoltarea unei forme acute de glomerulonefrită este precedată de o boală infecțioasă cauzată de bacterii din genul streptococi. Poate fi amigdalită, amigdalită, scarlatină, piodermă..

Cauzele bolii pot fi otrăvirea cu alcool, droguri, solvenți chimici și coloranți, precum și unele medicamente.

Simptomele bolii sunt o creștere a temperaturii corpului, o scădere a urinării. Urina pacientului poate deveni maro închis sau negru, indicând prezența sângelui în ea.

Datorită retenției de lichide, se dezvoltă hipertensiune.

Indicații dietetice

Pacienților cu glomerulonefrită li se prescrie dieta nr. 7. Indicațiile pentru nutriția dietetică sunt:

  • nefropatia femeilor însărcinate;
  • exacerbarea nefritei;
  • greutate excesiva;
  • tulburări metabolice;
  • hipertensiune.

Există 4 subspecii ale acestei diete, care sunt prescrise în următoarele cazuri:

  1. Dieta nr. 7A este prescrisă în caz de înrăutățire a cursului glomerulonefritei, nefritelor acute, pacienților cu insuficiență renală.
  2. Dieta numărul 7B - în etapele inițiale și exacerbările glomerulonefritei.
  3. Dieta nr. 7B - cu sindrom nevrotic, patologii renale cronice.
  4. Dieta nr. 7G - dacă rinichiul nu își îndeplinește funcțiile.

Produse necesare

Pacienții sunt sfătuiți să folosească supe de legume și fructe, este posibil cu cereale. Este permis să le umpleți cu smântână într-o cantitate mică, să adăugați ierburi sau ceapă sotată.

În cazul alimentelor dietetice nr. 7, este permisă utilizarea cărnii de iepure, vițel, carne de pasăre și pește. Ar trebui să fie fiert, după care poate fi copt sau prăjit. După trecerea la masa 7B, 50 g de carne se adaugă în dietă.

Puteți mânca pâine fără sare, produse coapte de drojdie. Pacienții sunt sfătuiți să mănânce mai multe legume și fructe proaspete, nu numai ceapă. Fructele trebuie coapte sau uscate. Nu este necesară limitarea utilizării cerealelor și a pastelor.

Pacienții care respectă dieta nr. 7A sunt sfătuiți să adauge lapte, smântână, smântână, iaurt în meniu. Cantitatea maximă de produse lactate consumate este de 60g. Ouăle sunt contraindicate, puteți gălbenușul doar cu măsură. După trecerea la masa nr. 7B, dieta zilnică include 1 ou, 200 ml kefir sau 100 g brânză de vaci.

Condimentele includ vanilie, scorțișoară și acid citric. Sosurile pentru pacienți sunt preparate pe bază de bulionuri de legume sau lactate și roșii.

Se recomandă să beți un decoct de tărâțe, șolduri, ceai verde, sucuri. O cantitate mică de cafea cu lapte.

Ce trebuie limitat

Cu glomerulonefrita, următoarele alimente sunt excluse din dietă:

  • produse de patiserie cu sare adăugată;
  • supe de carne și pește;
  • produse leguminoase;
  • mancare la conserva;
  • produse din foietaj și produse de patiserie;
  • caviar;
  • brânzeturi;
  • afumaturi;
  • ciuperci, ciorbe de ciuperci;
  • usturoi;
  • măcriș și spanac;
  • ceapa cruda;
  • ridiche;
  • legume sărate;
  • alimente murate;
  • cacao;
  • inghetata;
  • ciocolată;
  • alcool;
  • apă carbogazoasă.

Respectând dieta numărul 7A, este interzis să consumați carne și pește, brânză de vaci, deserturi din lapte și conopidă..

Exemple alimentare

Cu glomerulonefrita, este prescrisă o dietă terapeutică numărul 7.

Dieta nr. 7 ajută la reducerea umflăturilor, la menținerea tensiunii arteriale. Promovează eliminarea produselor metabolice din organism. Pentru tratamentul glomerulonefritei, numiți tabelele 7A și 7B.

Meniu aproximativ pentru ziua respectivă

Meniul permis la tabelele 7A și 7B este diferit, primul este mai strict.

  • mic dejun - terci de hrișcă cu cotlet de morcovi, ceai;
  • al doilea mic dejun - morcovi rasi cu zahar;
  • prânz - supă de sfeclă roșie sau vegetariană, caserolă de legume sau sote, mousse de fructe de pădure;
  • ceai de după-amiază - salată de fructe;
  • cina - caserola de cartofi cu sos de smantana, ceai verde cu gem;
  • înainte de culcare - decoct de măceșe.
  • mic dejun - fulgi de ovăz din lapte, ceai cu lămâie;
  • al doilea mic dejun - dovleac copt;
  • prânz - supă de legume cu tăiței, clătite cu legume sau sago și terci de fructe, jeleu de caise;
  • ceai de după-amiază - fursecuri fără sare cu ceai;
  • cina - pilaf cu stafide și bucăți de fructe, bulion de măceșe;
  • înainte de culcare - suc din prune.

Meniul pentru dieta numărul 7B nu este atât de loial, iată câteva opțiuni.

  • micul dejun - budinca de orez cu mere, ceai cu lapte;
  • al doilea mic dejun - fructe proaspete;
  • prânz - supă de orez de legume, terci de hrișcă cu pește fiert, budincă de căpșuni;
  • ceai de după-amiază - budincă de fructe, uzvar;
  • cina - orez cu chiftele, ceai verde;
  • înainte de culcare - decoct de măceșe.
  • mic dejun - omletă aburită, piure de mere, ceai cu gem;
  • al doilea mic dejun - fructe uscate;
  • prânz - supă cu bulion de fructe, cartofi cu chiftele cu sos de roșii, jeleu de cireșe;
  • ceai de după-amiază - salată de fructe, jeleu de afine;
  • cină - omletă cu proteine, ceai verde;
  • înainte de culcare - un decoct de tărâțe de grâu.

Informatii utile

Când urmați dieta # 7, trebuie să limitați cantitatea de proteine ​​consumate, deoarece afectează rinichii. Dieta poate conține doar carne slabă, a cărei cantitate este reglementată de medic.

Alimentele pentru insuficiența renală ar trebui să fie bogate în calorii, deoarece lipsa caloriilor duce la o schimbare a metabolismului. Corpul începe să elibereze toxine.

Trebuie să consumați cel puțin 3500 kcal pe zi, împărțindu-le în 4-6 mese.

Nu abuzați de fosfor și potasiu. Cantitatea admisibilă a acestor oligoelemente este reglementată de medic..

Diferențe în funcție de tipul de boală

Dieta pentru glomerulonefrita acută și cronică este diferită. Aceste diferențe trebuie respectate cu strictețe.

În stadiul acut

În glomerulonefrita acută, este necesar să refuzați alimentele sărate.

În primele 3 zile, se recomandă să urmați o dietă fără sodiu, cu multe fructe (dacă nu există contraindicații).

  • mere;
  • struguri;
  • pepene;
  • cartofi sacou;
  • chefir.

La sfârșitul celor trei zile, pacientului i se prescrie o dietă pe bază de lapte și alimente vegetale, în care nu pot fi consumate mai mult de 70 g de proteine, 80 g de grăsimi și 360 g de carbohidrați.

Dacă boala este severă, zilele de post trebuie aranjate de 1-2 ori pe săptămână.

Treptat, cantitatea de alimente proteice poate fi crescută cu 10-15 g, iar carbohidrații - cu 50 g.

  • lapte;
  • brânză de vacă;
  • preparate din peste;
  • albușuri de ou.

După recuperarea pacientului, puteți trece la preparatele din carne, dar cantitatea de proteine ​​consumate nu trebuie să depășească 90 g pe zi.

Următoarele alimente pot ajuta la reducerea nivelului de sodiu:

  • pepene;
  • dovleac;
  • cartofi;
  • portocale.

În formă cronică

În cazul bolilor cronice, alimentele trebuie luate în porții mici de 5-6 ori pe zi.

Dieta pacientului trebuie să includă:

  • fructe;
  • legume;
  • uleiuri vegetale;
  • unt;
  • un pește;
  • lactate;
  • carne;
  • lapte;
  • băuturi din fructe, ceai, compoturi, sucuri, decocturi;
  • oua fierte moi;
  • terci;
  • pâine.

Caracteristici pentru copii

Pentru un copil cu dieta numărul 7, conținutul caloric al meselor ar trebui să fie luat în considerare în funcție de vârsta și parametrii fizici ai acestuia.

În forma acută a bolii, este prescris tabelul numărul 7a, după care copilul trece la dieta 7b până la recuperarea completă.

Prognoza și prevenirea

Cu tratamentul adecvat al glomerulonefritei, insuficiența renală nu se dezvoltă. Există dovezi ale recuperării complete a pacientului.

Pentru aceasta, în absența unei exacerbări, este necesar să se monitorizeze analizele pacientului. Puteți evita o exacerbare a bolii dacă respectați următoarele reguli:

  • limitarea activității fizice;
  • susținerea unei stări psiho-emoționale normale;
  • respectarea repausului la pat;
  • un obstacol în calea hipotermiei corpului;
  • restricție de sare;
  • tratament spa periodic.

Concluzie

Glomerulonefrita este o boală gravă care provoacă mult disconfort. Starea unei persoane cu acest diagnostic poate fi îmbunătățită cu ajutorul unei diete speciale, care are propriile sale caracteristici în diferite stadii ale bolii..

Tratamentul glomerulonefritei va avea succes dacă se respectă recomandările medicului privind dieta și respingerea completă a alimentelor interzise..

Dieta pentru glomerulonefrita

Reguli generale

Glomerulonefrita este o inflamație bilaterală difuză a rinichilor cu afectarea aparatului glomerular. Cel mai frecvent (70-80% din total) mecanism de dezvoltare a bolii este imunocomplexul. Nu există vătămări directe ale rinichilor de către agentul patogen, iar boala este cauzată de o reacție imunologică la diferiți agenți infecțioși și antigenii acestora. Prin urmare, în cursul „clasic”, de exemplu, glomerulonefrita acută post-streptococică, semnele bolii sunt observate la 2 săptămâni după durerea de gât transferată - în acest timp, apare sensibilizarea la antigenii streptococici.

Tulpinile nefritogene ale agentului patogen produc proteine ​​care au o afinitate pentru glomerulii renali. Aceste proteine ​​sunt transportate de fluxul sanguin la rinichi și se leagă de părți ale glomerulilor, formând complexe imune. Acest lucru, la rândul său, duce la deteriorarea capilarelor glomerulilor, se dezvoltă în ele procese exudative și proliferative odată cu dezvoltarea coagulării intravasculare locale (se formează microtromboza capilarelor glomerulilor). Înfrângerea capilarelor duce la o creștere a permeabilității lor, ca urmare a faptului că eritrocitele pătrund în cavitatea glomerulului și a tubulilor renali - pacientul are eritrocite în urină (hematurie de diferite grade). Cu daune semnificative, rata de filtrare glomerulară scade, care se manifestă prin oligurie (o scădere a cantității de urină excretată).

Datorită retenției de sodiu și apă, 80-90% dintre pacienți prezintă edem și localizarea lor predominantă este fața. Sunt cele mai pronunțate dimineața și pot dispărea în timpul zilei. Unii pacienți dezvoltă un aspect caracteristic: paloarea pielii, umflarea feței și venele cervicale umflate.

La 80% dintre pacienți, există o creștere a tensiunii arteriale. Este cauzată de creșterea sângelui circulant, creșterea debitului cardiac și rezistența periferică. O creștere persistentă a tensiunii arteriale este considerată un semn nefavorabil și poate indica insuficiență cardiacă congestivă. Destul de des, boala este asimptomatică, iar diagnosticul este stabilit deja în stadiul bolii cronice și al insuficienței renale cronice.

Pacienții sunt tratați într-un spital. În perioada acută, este imperativ să aderați la repaus la pat, să creați odihnă, ceea ce ajută la îmbunătățirea circulației sângelui în rinichi. Pe măsură ce edemul dispare și presiunea se normalizează, regimul este extins.

Pe lângă tratament, o dietă specială poate afecta toate aceste modificări. Nutriția pentru această boală este organizată în limitele tratamentului Tabelul nr. 7 (sau soiurile sale) cu efectuarea de zile de descărcare a carbohidraților în stadiul acut. Dieta asigură reducerea rinichilor și vizează reducerea edemului și a presiunii (alimentele sunt preparate fără sare), ajută la îmbunătățirea eliminării toxinelor azotate prin limitarea proteinelor din dietă.

În perioada acută a bolii, aportul de sare și apă este brusc limitat. Cu oliguria, cantitatea zilnică de lichid este calculată prin formula: cantitatea de urină excretată pentru ziua precedentă + 400 ml. Ulterior, cantitatea de lichid crește în conformitate cu creșterea debitului de urină.

În prima săptămână de boală, se recomandă o masă fără sare. La majoritatea pacienților, chiar și în absența tratamentului, acest lucru duce la o dispariție rapidă a sindromului edematos și la normalizarea presiunii. Dacă sunt conservate, dieta fără sare se prelungește pentru o perioadă mai lungă..

După normalizarea stabilă a tensiunii arteriale, este permisă adăugarea de sare într-o cantitate de 0,5-1,0 g / zi. Cu un curs favorabil de la 4-5 săptămâni, se restabilește consumul de sare - 50 mg pe kg (de exemplu, cu o greutate de 70 kg - 3,5 g de sare pe zi).

În glomerulonefrita acută, este necesar să se reducă valoarea energetică a dietei. Cu o severitate ușoară și moderată din prima zi a bolii, zilele de carbohidrați de post sunt prescrise pentru 1-2 zile (pepene verde, compot, struguri, orez, legume, mere, cartofi) cu trecerea la dieta nr. 7, cu excepția sării. Nutriția este îmbogățită cu vitamine.

În cazurile severe și afectarea funcției renale excretoare (acumularea de toxine azotate), pacientul este transferat în tabelul nr. 7A sau nr. 7B. O creștere a potasiului în dietă (cu permisiunea unui medic, după determinarea nivelului de potasiu din sânge) se realizează prin consumul de legume, fructe, cereale, cartofi în piele. Pentru a îmbunătăți gustul, folosiți suc de roșii și lămâie, oțet slab de cidru de mere, legume picante și ceapă fiartă. Legumele pot fi consumate înăbușite, crude, fierte și ușor prăjite.

Astfel, dieta pentru glomerulonefrita renală are următoarele principii de bază:

  • Restricționarea sării - alimentele nu sunt sărate și, în funcție de starea pacientului, o anumită cantitate din aceasta se adaugă la mesele gata preparate. Numărul aproximativ este dat mai sus, dar pentru fiecare pacient se calculează individual conform recomandărilor medicului.
  • Scăderea cantității de proteine ​​0,9 g per kg de greutate corporală (sau mai puțin în cazul insuficienței renale). Proteinele din lapte și proteinele din ouă, precum și proteinele vegetale, deși au o valoare nutrițională mai mică, sunt recomandate ca fiind mai ușor de digerat.
  • Carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi. Utilizarea lor nu este permisă fără fierbere prealabilă. Pregătite în acest fel, pot fi coapte, înăbușite sau ușor rumenite. Această tehnică reduce încărcătura de proteine ​​pe rinichi..
  • Excluderea produselor cu uleiuri esențiale: țelină, mărar proaspăt, ridiche, ridiche, busuioc, pătrunjel, usturoi proaspăt și ceapă.
  • Limitarea cantității de lichid.
  • Cinci mese pe zi.
  • Excluderea gustărilor calde și sărate, bulionelor și sosurilor tari, băuturilor alcoolice, legumelor murate, ceaiului și cafelei puternice, condimentelor și condimentelor, cacao și ciocolată.

În glomerulonefrita cronică în remisie și fără a afecta funcția de excreție a azotului, dieta nr. 7 este prescrisă cu restricționarea sării la 8 g și a proteinelor la 60-65 g (jumătate dintre acestea ar trebui să fie proteine ​​animale). Restricția proteinelor previne apariția insuficienței renale. Grăsimi animale restricționate și surse simple de carbohidrați cu înlocuirea uleiurilor vegetale și a legumelor. Acest lucru se datorează tulburărilor metabolismului grăsimilor și glucidelor, care se observă în glomerulonefrita cronică. Cu hipertensiunea arterială, cantitatea de alimente care conțin potasiu crește (caise, caise uscate, stafide, cartofi curățați, banane, struguri).

Cantitatea de proteine ​​din dietă variază și depinde de gravitatea insuficienței renale, astfel încât dieta are mai multe soiuri. Tabelul 7A prevede excluderea completă a sării și o restricție semnificativă a proteinelor - până la 20 g. Aceasta este o dietă predominant pe bază de plante, care este prescrisă pentru nefritele acute sau cronice cu insuficiență renală severă.

Cu o scădere a azotemiei, pacienților li se prescrie dieta 7B, în care cantitatea de proteine ​​crește la 40 g
În sindromul nefrotic (există o pierdere de proteine ​​în urină), Stol7B este recomandat cu un conținut crescut de proteine ​​de până la 125 g, ceea ce compensează pierderea acestuia. Ca și în cazul soiurilor anterioare, cantitatea de lichid și sare este limitată. Pacienților care fac hemodializă li se arată tabelul nr. 7G (conține 60 g de proteine, 0,7 l de lichid și 2-3 g de sare).

Odată cu exacerbarea glomerulonefritei cronice, este prescrisă o dietă de descărcare a carbohidraților timp de câteva zile, urmată de o tranziție la Tabelul nr. 7. Astfel, compoziția individuală a dietei pentru glomerulonefrită trebuie efectuată de nutriționiști sau de medicul curant..

În perioada de dezvoltare inversă a nefritei acute, excreția de urină este restabilită, edemul dispare și presiunea se normalizează și numai după 2 luni indicatorii de urină revin la normal. Cu toate acestea, recuperarea completă (dezvoltarea inversă a modificărilor morfologice la rinichi) se observă în 1-2 ani. O perioadă atât de lungă de recuperare dictează perioade lungi de aderare la dietă. Dacă simptomele individuale persistă mai mult de șase luni, acest lucru indică un curs prelungit al unei boli acute, iar durata simptomelor pentru mai mult de 1 an este o tranziție la o formă cronică.

Cu unul sau alt efect asupra corpului, copiii de orice vârstă sunt expuși riscului de afectare a rinichilor. La copii, există o legătură clară între infecție și apariția glomeronefritei. Un factor infecțios este un factor declanșator care declanșează dezvoltarea bolilor imunocomplexe sau autoimune. Rolul principal în dezvoltarea sa aparține streptococului, iar glomerulonefrita acută post-streptococică este cea mai studiată și răspândită formă. Infecția virală nu are o importanță mai mică. În majoritatea covârșitoare, asociațiile de glomerunefrită se găsesc, în special în cursul acut al acestuia, cu virusul hepatitei B și virusul herpes simplex tip I, care este secretat din sânge, urină și salivă..

La copii, microhematuria izolată persistă uneori mai mult de 1 an după glomerulonefrita acută, dar fără cronicizarea procesului.

Principiile generale ale nutriției unui copil nu diferă de cele ale adulților. În formele severe, în primele zile, este prescrisă o dietă fără zahăr fără fructe. Un copil ar trebui să mănânce 300-800 g de fructe și zahăr la o rată de 8-10 g pe 1 kg de greutate. În viitor, se recomandă o dietă cu plante lactate. Deoarece nu s-au obținut dovezi convingătoare ale efectului unei diete cu conținut scăzut de proteine ​​asupra evoluției formei acute a bolii, este obișnuit să se limiteze proteinele doar la o rată de 1,0 g per kg de greutate corporală. Aportul de proteine ​​animale este limitat în primele 2-3 săptămâni.

Dieta este completată în principal cu proteine ​​vegetale. Valoarea energetică trebuie să corespundă nevoilor copilului bolnav. În formele non-severe, o dietă de plante lactate este prescrisă imediat, fără nutriție de descărcare preliminară. Mâncarea este servită sub formă fiartă sau înăbușită - cartofi la cuptor, piure de cartofi, terci de lapte, fructe proaspete, piure de fructe proaspete, legume proaspete sub formă de salate, pâine fără sare, lapte, kefir, sucuri, biscuiți non-dulci, prăjituri cu brânză, clătite, ceai cu zahăr, ceai cu lapte, mere la cuptor, sucuri, cereale, paste, supe de cartofi de legume, lactate, caserole de legume, varză umplută, compoturi, mousse, jeleu, infuzie de măceșe. Dacă copilul ia diuretice, dieta trebuie să fie îmbogățită cu alimente bogate în potasiu (caise uscate, cartofi copți în coajă, prune uscate, stafide).

Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 7-13 ani, setul zilnic de produse constă dintr-un ou, 400 ml lapte, 20 g smântână, 300 g pâine fără sare, 300-500 g cartofi, 60-90 g cereale, 80 g zahăr, 60 g unt, 10 g ulei vegetal, 250 g fiecare de legume și fructe proaspete, 200 ml suc, 10 g fructe uscate.

Sunt contraindicate alimentele picante, carnea afumată, extractivele (bulionele, tocanele și peștele), alergenii (căpșuni, citrice, ciocolată, cafea, cacao, bomboane de ciocolată), sărurile, muratele sunt contraindicate.

Prognosticul glomerulonefritei acute la copii este favorabil și 90% se recuperează. La adulți, riscul de cronicizare a bolii acute cu un rezultat al insuficienței renale cronice este de 10 ori mai mare decât la copii.

Produse permise

Nutriția pentru glomerulonefrita cronică include:

  • Produse de panificație și produse de patiserie dulci fără sare.
  • Carne slabă (pui, carne de vită, miel, curcan). Pre-fierberea cărnii este necesară înainte de gătirea finală. Carnea tocată fiartă se folosește la umplerea legumelor, la prepararea varzei, a clătitelor și a caserolelor.
  • Pește cu conținut scăzut de grăsimi, care este, de asemenea, fiert, și apoi copt sau fierte cu legume.
  • Sosuri (orice legume, smântână, roșii, lactate sau ceapă), ca adaos la mâncăruri din carne, cereale și pește. La sosuri se adaugă mărar uscat, semințe de chimion sau pătrunjel.
  • Supe fierte în apă sau bulion de legume. Puteți găti supe cu legume, paste, cereale, borș, supă de varză și supă de sfeclă roșie. Primele feluri de mâncare nu trebuie să fie foarte acre și picante. Condimentează supele cu smântână sau unt, adaugă mărar uscat și pătrunjel. Ceapa se introduce și se folosește numai după fierbere preliminară.
  • Cereale și paste. Puteți diversifica felurile de mâncare din ele făcând budinci, caserole, cotlete, pilaf cu legume sau fructe. Caise uscate, stafide, prune uscate se adaugă la caserole dulci din cereale.
  • Lapte, lapte cașat, iaurt - până la 400 ml pe zi. Crema și smântâna se adaugă numai la feluri de mâncare. Brânză de vaci și feluri de mâncare făcute din aceasta cu adaos de morcovi, dovleac și diverse fructe.
  • Până la 2 ouă pe zi (dacă acest lucru reduce cantitatea de proteine ​​în detrimentul altor alimente). Se mănâncă sub formă de omletă sau fierte moale..
  • Legumele (cu excepția legumelor interzise și murate) sunt fierte, fierte, coapte. Cotletele și caserolele sunt făcute din ele, adăugând ierburi uscate permise (chimen, pătrunjel și mărar).
  • Fructe și fructe de padure coapte: proaspete, coapte, gem, jeleu, compoturi, piure de cartofi, jeleu.
  • Sucuri, infuzie de măceșe, cafea slabă, ceai cu lămâie și zahăr. Ca deserturi, puteți folosi caramel, marshmallow, gheață, miere, marshmallow.

Nutriție terapeutică pentru glomerulonefrită și nefrită cronică. Dieta 7a

Dieta 7a este prescrisă în perioada acută de glomerunefrită (după tratamentul cu „foame și sete”) în tehnologie. 2-3 zile - și este de tranziție la dieta 7b. Terapia nutrițională este o parte integrantă a tratamentului bolilor renale.

Mâncare sănatoasa. Dieta 7a

Indicații pentru utilizarea dietei

Glomerulonefrita acută în formă severă după tratamentul cu foame și sete (2-3 zile) și zile de post (zahăr, cartof, orez-măr, lapte, chefir, pepene verde, dovleac, portocală, caș-fruct etc.), nefrită cronică în stadiu insuficiență renală severă.

Scopul dietei

  • - Economisirea maximă a funcției renale,
  • - scăderea reactivității corpului și a intensității reacțiilor alergice,
  • - reducerea sindromului edematos și hipertensiv,
  • - creșterea cantității de urină,
  • - îmbunătățirea excreției din organism a toxinelor azotate și a produselor metabolice suboxidate,
  • - creând condiții favorabile circulației sângelui și a altor funcții hepatice.

caracteristici generale

Dieta 7a -

  • - Nivel scazut de calorii,
  • - predominant vegetal,
  • - cu restricție severă de proteine,
  • - cu excepția sării de masă,
  • - restricție moderată a grăsimilor și a carbohidraților.

Alimentele și alimentele care irită rinichii și excită sistemul nervos central (extractive, uleiuri esențiale, acid oxalic, alcool etc.) sunt excluse din dietă..
Lichidul este extrem de limitat - dați-i cât de mulți ochi au fost alocați pentru ziua precedentă.

Compoziție chimică

Proteine ​​20-30 g
grăsimi 60-70 g
glucide 350-400 g;

2000-2200 kcal;

Vitamine:

- B1 și B2 - 4 mg fiecare

- Sare de masă 2-4 g - conținută în alimente!

Lichid gratuit (inclusiv conținut în produse), luând în considerare cantitatea de urină, nu mai mult de 1 litru

Prelucrarea culinară

Mâncarea este luată de 5-6 ori în repaus strict la pat.
Durata dietei este determinată de natura bolii.

Lista alimentelor și meselor recomandate

Supe vegetariene, vegetale, cartofi, fructe, cereale, supă de varză proaspătă de varză, borș (sub rezerva lichidului permis);
Lapte, chefir, smântână de până la 100-150 g pe zi;
Diverse cereale și paste în orice preparat, cereale sfărâmicioase, paste fierte cu ceapă prăjită;
Legume crude și orice prelucrare culinară (cartofi, morcovi, sfeclă, varză, castraveți, roșii, pătrunjel, mărar, ceapă prăjită), salate, vinaigretă, caserole, diverse fructe, fructe de pădure - uscate, coapte, crude, compoturi, jeleu, jeleu;
Zahăr, gem, miere, bomboane fără ciocolată;
Unt și uleiuri vegetale în forma lor naturală și pentru gătit;
Ceai, un decoct de fructe de pădure (luând în considerare lichidul permis), suc de roșii, sucuri de fructe proaspete și fructe de pădure (luând în considerare lichidul permis);
Făină de grâu fără sare pâine, clătite, clătite cu drojdie fără sare.

Sunt interzise

Carne, pește, pui, supe și ciorbe de ciuperci;
Brânză de vaci, brânză;
Carne, pasăre, pește;
Ouă întregi;
Leguminoase;
Alimente bogate în uleiuri esențiale (ridiche, usturoi, ceapă gătită);
Condimente, condimente, condimente fierbinți (muștar, hrean, piper);
Spanac, măcriș;
Ciuperci;
Ciocolată, cacao, cafea naturală;
Margarina, carne, grăsimi pentru gătit;


Murături, afumături, marinate, conserve;
Pâine coaptă obișnuită;


Sare;
Bând apă;


Ape minerale, alcool.

Dieta 7a

Meniu aproximativ de șapte zile

8 h.
Caserola de orez cu caise uscate 150/20 g
ceai cu lapte 150 g

11 h.
Măr copt cu zahăr 100 g

14 h.
Supă de piure mixt de legume 250 g
șnițel de varză 200 g
jeleu de fructe de padure 125 g

17 h.
Suc de roșii 200 g

19 h.


Plăcintă cu mere 200 g

21 h.
Infuzie de măceșe 100 g

8 h.
Terci de hrișcă cu lapte 150 g
ceai cu lapte 150 g

11 h.
Pepene verde 200 g

14 h.
Supă de varză proaspătă 250 g
Cotlete de morcov-măr 22 g
compot de stafide 200 g

17 h.
Mar copt cu zahăr 100 g

19 h.


Terci de fulgi de ovăz cu prune uscate 200 g
fructe de padure proaspete 100 g

21 h.
Kefir 100 g

8 h.
Terci de gris cu stafide 200 g
ceai cu lamaie 200 g

11 h.
Mere proaspete 100 g

14 h.
Borș vegetarian 250 g
cotlet de sfeclă roșie și stafide 250 g
jeleu de fructe 200 g

17 h.
Decoct de măceș 200 g

19 h.
Terci de ovăz cu lapte 200 g
prune uscate fierte 50 g

21 h.


Boabe proaspete 100 g

8 h.
Pilaf din orez, fructe și legume 220 g
cafea cu lapte și zahăr 100 g

11 h.
Măr copt cu zahăr 100 g

14 h.
Supa de fructe 200 g
clatite aluat nedospite 150 g

17 h.
Fructe proaspete 200 g

19 h.
Terci de hrișcă slăbit cu lapte 150 g
ceai cu lamaie 200 g
gem 40 g

21 h.
Suc de piersici 200 g

8 h.
Terci de mei cu fructe 200 g
mousse cremos 150 g

11 h.
Struguri 100 g

14 h.
Tocanita de legume amestecate 250 g
suc de portocale 200 g

17 h.
Măr copt 100 g

19 h.
Budinca de sageata cu fructe 230 g

21 h.
Kefir 100 g

8 h.
Terci de lapte hrișcă 150 g
fructe de padure proaspete 100 g

11 h.
Prune uscate fierte 100 g

14 h.
Supă de legume 250 g
clătite de cartofi crude 210 g

17 h.
Măr copt cu zahăr 100 g

19 h.
Oțetă 200 g
ceai cu lamaie 100 g

21 h.
Mousse de gem de căpșuni cu gris 125 g

8 h.
Pilaf de orez cu fructe uscate 160 g
piure de mere 100 g

11 h.
Jeleu de lamaie 100 g

14 h.
Ragou vegetal 260 g
plăcintă cu gem 120 g

caise uscate și stafide compot 200 g

17 h.
Măr copt 100 g

19 h.
Terci de hrișcă cu lapte 150 g
salată de roșii și castraveți în ulei vegetal 150/10 g
infuzie de măceș 100 g

21 h.
Suc de caise 200 g

Zilnic

Pâine din tărâțe fără sare 100 g
unt 30 g
zahăr 70 g

Dieta 7a - o parte integrantă a terapiei nutriționale pentru bolile renale!

*** Și nu uitați: alimentele dietetice sunt produse alimentare sănătoase!

Nu trebuie să consumați diete fără a vă consulta mai întâi medicul!

Terapia nutrițională nu va înlocui măsurile terapeutice, ci va contribui la recuperare.!



Articolul Următor
Cele mai eficiente pastile pentru bolile renale la femei: o listă cu cele mai bune medicamente